BISCOTTI CAMPAGNOLI

Ingredienti:
Per la pasta:
kg. 1 Farina di Majorca
g. 800 di zucchero
g. 330 di sugna
g. 500 mandorle tostate
g. 500 gherigli di noci
g. 100 di pistacchi sbucciati
n° 1 bicchiere di miele

Preparazione:
Preparare una pasta sfoglia con la farina, la sugna e lo zucchero, lavorarla e lasciarla riposare.
Prendere le mandorle, le noci, i pistacchi e tritarli grossolanamente; mettere in un tegame e aggiungere il miele, mettere sul fuoco e mescolare rapidamente fino a che il composto si sarà bene impegnato. A questo punto togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Stendere col matterello la pasta sfoglia, adagiarvi il ripieno, dandogli la forma di un grosso salame e coprire con la pasta, formando un rotolo, adagiarlo su una teglia unta e cuocerlo in forno caldissimo. Lasciare raffreddare, tagliare a fette e servire.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Cottura: 25 minuti

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